UNA STORIA DI FAMIGLIA

Qui affondanole nostre radici

Io e mio fratello siamo cresciuti dentro questa storia. Non è solo quella di un ristorante, ma delle nostre radici: le domeniche di famiglia, i racconti che sanno di terra e di piada calda.

Clara Pesaresi con i figli Ivan e Maura a San Martino in Venti, anni '50

Nonna Clara con babbo Ivan e zia Maura, anni ’50

1948

Bilancia Berkel dell'antica bottega di alimentari Squadrani

La bilancia della bottega prima del restauro

LA BOTTEGA

Tutto cominciòda una bottega

Nel 1948 i nostri nonni, Quinto Squadrani e Clara Pesaresi, si sposarono e rilevarono un piccolo negozio di alimentari a San Martino in Venti.

Per le famiglie contadine era un punto di riferimento: si faceva la spesa a credito e si saldava il conto con le uova fresche o con un sacco di grano, dopo la trebbiatura. La nonna segnava tutto con cura sui libretti; il nonno caricava le cassette e partiva per Rimini a rivendere.

POCO DOPO

Poi arrivò l'osteria.E il paese cominciòa ritrovarsi qui.

La domenica si giocava a carte, si beveva vino, si sgranocchiavano lupini e ceci tostati. L’aria era leggera, piena di voci, risate e profumi.

Ma i nonni avevano sogni grandi e mani instancabili. Così costruirono anche una sala da ballo, dove si danzava con le orchestrine, d’estate e d’inverno.

Arrivavano da tutta la Romagna, con le giacche stirate e le scarpe lucide.

Il bisnonno a tavola al Ristorante Squadrani con i cappelletti in brodo

Il bisnonno, tovagliolo al collo: si fa sul serio!

ANNI CINQUANTA

Prima i panini,poi un pasto caldo.

Con la costruzione della centrale elettrica, la nonna cominciò a preparare panini per gli operai e i tecnici. Non ci volle molto prima che le chiedessero un pasto caldo. La sua cucina schietta e generosa conquistò subito tutti.

La Clara sceglieva tutto con amore: i polli, i conigli, le verdure, i salumi, i vini. Tutto arrivava dai contadini vicini.

Tutto parlava la lingua della terra.

1958

Nasce il Ristorante Squadrani.

Con il tempo, complice il boom economico, il ristorante divenne meta di riminesi in gita e di viaggiatori da ogni angolo d’Italia. Cercavano aria buona, sorrisi sinceri e quei sapori veri che non mentono.

Per decenni, il Ristorante Squadrani è stato una vera istituzione.

Pranzo di matrimonio al Ristorante Squadrani negli anni '60

Matrimonio anni ’60

Quinto e Clara Squadrani con il personale in cucina

Il personale: nonni, zia Conda, zia Pia, zio Giancarlo…

Famiglia a pranzo al Ristorante Squadrani negli anni '70

Pranzo della domenica, anni ’70

“Qui ci venivo da bambino,con la mia famiglia.”

Ancora oggi ci emozioniamo quando qualcuno entra e ce lo dice. Perché vuol dire che questo posto non è solo nella nostra storia: è anche in quella di chi è passato di qui.

1996

Cambiando volto,ma non anima.

Nel 1996 i nonni si ritirarono e lasciarono il testimone a nuovi gestori. Il passaggio non fu un distacco: la nonna, ancora attiva nella sua bottega, restò accanto a chi arrivava, offrendo il suo supporto e la sua esperienza. Gesti e abitudini continuarono così a passare di mano, mantenendo vivo quel modo genuino di intendere la cucina e l’ospitalità.

2022

E siamotornati noi.

Nell’aprile 2022 siamo tornati noi nipoti. Avevamo scelto strade diverse, ma la vita ci ha portati qui. Ci siamo presi la responsabilità di custodire e curare ciò che di più prezioso i nonni ci hanno lasciato, con un desiderio semplice ma profondo: onorare il loro lavoro e i loro valori, impegnandoci con la stessa umiltà, dedizione e rispetto.

Luca Squadrani da bambino con i nonni al ristorante

Nonni e Luca

Quinto e Clara Squadrani al bancone del loro bar

I nonni in posa nel bar

Sara Squadrani da bambina con la nonna al ristorante

Clara e Sara

Bottega Storicadi Rimini

Nel 2024 il Comune di Rimini ci ha riconosciuti ufficialmente come Bottega Storica. Un traguardo che celebra i piatti e la tradizione che portiamo in tavola ogni giorno, ma soprattutto le persone che ci hanno resi ciò che siamo: un luogo di incontro, di sorrisi, di vita condivisa.